• About – Hakkımda
  • Contact – İletişim
  • Copyright
  • Press – Basın
    • Fodor’s Travel’da
    • HaberTürk’te
    • Hürriyet Ankara’da
    • Hürriyet Cumartesi’de
    • Hürriyet Kelebek’te

AHMETYEMEKTE

~ Lezzet Peşinde Yolculuk

Tag Archives: viyana

>Restaurant Der Kuckuck (Avusturya)

22 Wednesday Sep 2010

Posted by Ahmet in Avusturya

≈ Leave a comment

Tags

avusturya, restaourant, schnitzel, viyana

>

Der Kuckuck, Avusturya’ya gitmeden önce araştırıp bulduğum bir restaurant. Stephansdom’a yakın, oldukça merkezi bir yerde.

Viyana’ya gittiğimizde restauranta gittik. Saat 6’da açılıyormuş içeride sahibi vardı. Kendisi ile biraz sohbet ettik. Pazar günleri hariç haftanın altı günü saat 6-12 pm arası açıkmış. Resimden de görüldüğü gibi oldukça küçük bir mekan. O nedenle rezervasyonsuz gelinmemesi gerekiyor.
Klasik Avusturya mutfağını tatmak isteyenleri kesinlikle gitmesi gereken bir restaurant olduğunu düşünüyorum.

Bu seyahatimizde gidemedik ama bir sonraki sefer gitmek dileğiyle diyorum.

Adres: Himmelpfortgasse 15 1010 WIEN
Tel: +43 1 512 84 70
Web:http://www.derkuckuck.com/

Advertisements

Rate this:

Share this:

  • Email

Like this:

Like Loading...

>Avusturya’nın Diğer Lezzetleri

21 Tuesday Sep 2010

Posted by Ahmet in Avusturya

≈ Leave a comment

Tags

avusturya, manner wafer, mozart çikolataları, viyana, viyana'dan ne alınır

> Avusturya’nın diğer lezzetlerinden bahsetmeden geçmek olmazdı. Bu lezzetlerden en bilineni Mirabell’in ürettiği “Echte Salzburger Mozartkugel” kısaca Mozart çikolataları.

 Bundan yaklaşık yüz yıl önce Salzburg’ta yaşayan Paul Fürst, badem ezmesinin içini pralin kreması ile doldurup bir çubuğa geçirip onu da sıcak çikolataya daldırıp bu lezzeti ortaya çıkarmış. Eskiden tek tek elle yapılırmış.
 Günümüzde otomasyona geçilmiş. On dört farklı aşamadan geçerek iki buçuk saatte üretiliyormuş . 30 ülkeye ihraç ediliyormuş. Avusturya’ya giderseniz tatmanız gereken bir lezzet.
web: http://www.mozartkugel.at/
 Josef Manner tarafından 1890 yılında Manner şirketi kurulmuş. Herkes için çikolata sloganı ile kaliteli çikolatayı rakiplarinden daha ucuza satarak iş hayatında yükselmeye başlamış. “Manner Wafer” ilk defa 1898 yılında ürün kataloglarında yer almış (49 x 17 x 17 mms). Günümüze kadar ölçüleri değişmeden gelmiş.

Poster “Manner … so tasty” (1959)

Günümüzde 50 ülkeye ihracat yapan dev bir Avusturya markası haline dönüşmüş. Stephansdom’un sol köşesine bakan bir corner shop u mevcut.
 Avusturya’nın dünyada en bilindik markalarından birisi. Kreması özel ve dolgun. Diğer waferlardan farkı bu.
.
 Yerken ağızda dolgunluk hissediliyor. Çıtır ve lezzetli.
Web: http://www.manner.com/
Darbo, Rudolf Darbo tarafından 1879 yılında kurulmuş. Günümüzde, Avusturya’nın gıda sektöründeki lider firmalarından birisi konumuna gelmiş. 2009 yılı cirosu 102,6 million Euro olan bir şirket. Avusturya’nın en bilindik ve güvenilir markası olmuş.
.
 Farklı boylarda reçel ve marmelat üretiyor ve her markette bulmak mümkün.
Türkiye’de Hasmet Ticaret firmanın diyabetik reçellerini ithal ediyor.
.
Adres: Dr. Esat Isik Cad. Eyüpoglu Apt. no. 1, Kat. 4 -D. 8 Moda Kadiköy / Istanbul
Tel.: +90-216-347-1689
Fax: +90-216-3459042
Web: http://www.darbo.at/
.

Bir Avusturya klasiği olan bu ürünleri tatmanızı tavsiye ederim.

Rate this:

Share this:

  • Email

Like this:

Like Loading...

>Zanoni & Zanoni (Avusturya)

20 Monday Sep 2010

Posted by Ahmet in Avusturya

≈ Leave a comment

Tags

avusturya, dondurma, gelato, sandviç, viyana, zanoni

>

Zanoni & Zanoni, otelimizin yolu üzerinde ve her daim dolu olduğu için dikkatimi çekti. Köşe ve cadde üzeri bir dükkan. Turistik bir bölgede yer alıyor.

 Akşam geç saatlere kadar açık olan mekanın bahçesinde oturmak için yer bulmak zor oldu. Herkes elinde dondurmaları ile oturuyordu.
.
Dondurmamarının İtalya dondurma olduğunu ve Gelato‘ya benzediğini söyleyebilirim. Dondurmaları lezzetliydi ve çeşitleri de boldu.
Ertesi gün Prag’a giderken yolda acıkırsak yeriz diye tekrar Zanoni & Zanoni’ye uğradık ve yolluk olarak Baguette Vegetarish (Tomaten, Mozzarella, Salat Pomodoro, mozzarella, insalata)(3.40 Euro) aldık. Oldukça lezzetli ve doyurucu olduğunu söyleyebilirim.
.
Adres: Lugeck 7, 1010 Wien
Tel: 01. 512 79 79
Fax: 01. 512 79 79 76
Web: http://www.zanoni.co.at/

Rate this:

Share this:

  • Email

Like this:

Like Loading...

>Cafe Mozart (Avusturya)

17 Friday Sep 2010

Posted by Ahmet in Avusturya

≈ Leave a comment

Tags

avusturya, cafe, cafe mozart, kahve, mozart torte, topfelstrudel, viyana

>

Cafe Mozart, W. A. Mozart öldükten 3 yıl sonra 1794 yılında açılmış. Bir kaç defa el değiştirerek bugünlere gelmiş. Viyana’nın Cafe House tarihi 1683 yılına, II. Viyana Kuşatmasına dayanıyor. Kahveyi Osmanlılardan öğrendiklerini ve bu tarihten sonra kahve kültürünün oluştuğunu kabul ediyorlar.
Mönülerinde Türk Kahvesi de yer alıyor. Tanımı şu şekilde:
Der Türkische (Turkish coffee):Finely ground Türk Kahvesi is brewed with sugar in a copper pot steadily stirring it. It is traditionally served with the Turkish sweet lokum.

  Viyana sadece kahveleri ile değil, pastaları ile de ünlü. Resimde gördüğünüz gibi farklı pastaları var.

.
 Ben Mozart Torte tercih ettim. Altta kek bulunuyor, üstünde ise krema ve dolgu maddeleri var, dışı ise çikolata kaplı.
.
 Oldukça hafif bir kek, insan yediğini anlamıyor. Damakta hiç yağ tadı veya kötü bir tat kalmıyor.
.
 Eşim ise,Topfelstrudel tercih etti, bu tuzsuz lor peynirli ve kuru üzümlü biraz böreğe benzeyen bir tatlı. Tadıyla ve yoğunluğu ile çok başarılı bir tatlı olduğunu söyleyebilirim.
.
Hafif tatlı sevenler için ideal bir seçim olabilir.
.
Cafe Mozart’ın dahil olduğu grubun internet sitesinde Melange şu şekilde tarif ediliyor:
Melange: The cup is first filled half way up with coffee and afterwards topped with hot frothy milk. The coffee comes with a topping of foamed milk.
.
Cafe Mozart’ta içtiğimiz melange ile Cafe Sacher’de içtiğimizi karşılaştırınca Sacher’deki melangeın daha başarılı olduğunu söyleyebilirim.
.
Meydanlık bir alanda dışarıda oturup yorgunluk atmak ve yeni tatlar keşfetmek için Cafe Mozart tercih edilebilir.
.
Mozart Torte ve Topfelstrudel (4.40 Euro), Melange (4.40 Euro)
.
Adress: Albertinaplatz 2A-1010 Wien
Tel.: (01) 24 100-200
Fax: (01) 24 100-219
E-mail:mozart@cafe-wien.at
Web: www.cafe-mozart.at/

Rate this:

Share this:

  • Email

Like this:

Like Loading...

>Cafe Sacher (Avusturya)

16 Thursday Sep 2010

Posted by Ahmet in Avusturya

≈ Leave a comment

Tags

avusturya, cafe sacher, coffee melange, sacher torte, viyana, wiener melange

>

Viyana ile özdeş mekanlardan biri de Hotel Sacher ve onun meşhur Sacher Torte’sidir. 1876 yılında Eduard Sacher tarafından inşa edilen otel, 1934 yılından bu yana Gürtler ailesi tarafından geleneklere bağlı olarak işletilmektedir. Bu beş yıldızlı otel, ünlü devlet adamlarını ve politikacıları ağırlamış ve hala ağırlamaktadır. Indira Gandhi, Queen Elisabeth II ve John F. Kennedy bunlardan birkaçıdır.

 Orjinal Sacher Torte aslında 1832 yılında Franz Sacher tarafından yaratılmıştır. Kekin dışı çikolata ile kaplıdır. Kekin arasında ince bir kayısı marmeladı yer alır. Geleneksel olarak yanında whipped cream (krem şanti) ile sunulur. Sacher Torte’nin yanında Wiener Melange (coffee with milk) içilmesi tavsiye edilir. Servis edilen her dilim kekin üzerinde bir adet Sacher yazan çikolata yer alır.
.
 Resimlerden de görüldüğü gibi kekin yoğunluğu fazladır. Çikolata ve kayısı marmeladı ile daha da tatlanan kek, whipped cream ile hafifleştirilmeye çalışılmaktadır. Bu, bizim baklavayı kaymakla yememiz gibi açıklanabilir.
.
 Efendim, biz de bu lezzeti tatmak adına Cafe Sacher’in yolunu tuttuk. Otelin ana giriş kapısının iki yanı cafe olarak hizmet veriyor. Biz, en eski ve klasik döşenmiş salonunda bu lezzeti tattık. Öğle saatlerinde kapıda sıra olduğunu söylemem gerekir. Sadece tatlı değil, yemek servisleri de var.
.
 Gelelim Sacher Torte’ye. Keki yoğun, çikolatası kaliteli. Yerken insanı mutlu ediyor. Whipped cream ile uyumu tam. Bu başarılı keki yemek için bir defa daha Hotel Sacher’e gittik. Mönüsü aşağıdaki resimde görüldüğü gibi.
.
 Sacher Torte’nin yanında Wiener Melange (coffee with milk) içtik. Oldukça hafif bir kahve. Bende sütün içine çok az nescafe atılmış izlenimi verdi.
.
 Aşağıdaki resimde görüldüğü gibi kahvenin ortasına çok az krema konuyor. Krema kahvenin ısısı ile eriyip kahveye hem lezzet katıyor hem de hafifletiyor. Böylece kahve Sacher Torte’ye güzel eşlik ediyor.
.
 Cafe Sacher’e iki defa gittiğimizden bahsetmiştim. İkinci gidişimizde Apfelstrudelde denemek istedik.
İnce bir hamur arasında bol elma dilimleri var. Elmalar ne çok yumuşak, ne de sert. Pişme kıvamı ideal. İçinde ayrıca pişmiş kuru üzüm ve damağın gerisinde hissedilen tarçın mevcut. Çok hafif bir tatlı olduğunu söyleyebilirim.
.
 Sacher Torte (4.90 Euro), Apfelstrudel (4.30 Euro), Wiener Melange (4.40 Euro).
Güzel bir havada dışarıda oturup kahvenizi yudumlamak, soğuk bir havada içeride oturup tarihi ortamı yaşamak için bile Cafe Sacher’e gitmek yeterli bir sebep. Yolunuz Viyana’ya düşerse Sacher Torte’yi tatmanızı tavsiye ederim.
.
HOTEL SACHER WIEN
Philharmonikerstraße 4A-1010 Wien
Tel.: +43 (0)1 – 51 456 0
Fax: +43 (0)1 – 51 456 810
E-Mail: wien@sacher.com
Web: http://www.sacher.com/

Rate this:

Share this:

  • Email

Like this:

Like Loading...
← Older posts

Minik Kızım Lezzet Avcılığı Yaparken….

Son 5 Yazım

  • Zdorovinkhi Buli – Kiev
  • Milk Bar Cafe – Kiev
  • Le Relais de Venise Son Entrecote – Paris
  • Vonalı Celal – Ordu
  • Ziverbey Cafe Restaurant – Ankara

Buradan Arayabilirsiniz

Tüm Yazılarım

  • Ülkeler (77)
    • ABD (7)
    • Almanya (6)
    • Avusturya (8)
    • Çek Cumhuriyeti (5)
    • Belçika (3)
    • Bulgaristan (8)
    • Fransa (6)
    • Galler (1)
    • Kıbrıs (1)
    • Macaristan (6)
    • Mısır (7)
    • Rusya (2)
    • Slovakya (1)
    • Ukrayna (2)
    • Yunanistan (13)
    • İngiltere (1)
  • Diğer (9)
  • Yemek Denemelerim (5)
    • Cheesecake Yapımı (1)
    • Kabaklı Tart Yapımı (1)
    • Pizza Yapımı (1)
    • Sushi Yapımı (2)
  • Şehirler (183)
    • Adana (2)
    • Afyon (5)
    • Aksaray (1)
    • Akşehir (1)
    • Amasra (1)
    • Ankara (81)
    • Antalya (4)
    • Avşa Adası (1)
    • Çal (1)
    • Çorum (1)
    • Ölüdeniz (1)
    • Özdere (1)
    • Beypazarı (2)
    • Bodrum (9)
    • Burdur (1)
    • Bursa (1)
    • Denizli (1)
    • Divriği (1)
    • Edirne (2)
    • Erzincan (2)
    • Eskişehir (8)
    • Gaziantep (1)
    • Göcek (2)
    • Gelibolu (1)
    • Giresun (2)
    • Hatay (3)
    • Konya (11)
    • Marmara Adası (2)
    • Mersin (5)
    • Milas (2)
    • Mumcular (1)
    • Ordu (1)
    • Sakarya (1)
    • Salihli (1)
    • Sivas (5)
    • Tokat (1)
    • Uşak (1)
    • Şarköy (2)
    • Şirince (1)
    • İstanbul (8)
    • İzmir (5)

Blog İstatistiğim

  • 891,765 hits

Arşivim

Blogu izlemek ve yeni post hakkında bilgilendirilmek isterseniz bu alana tıklayınız.

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 227 other followers

Flickr'daki Fotoğraflarım

Salad Bar @ Papillon ZeugmaBread roll @ Papillon Zeugma Hotel
More Photos

Meta

  • Register
  • Log in
  • Entries RSS
  • Comments RSS
  • WordPress.com

Etiketlerim

adana kebap afyon akm ali nazik almanya amerika ankara ankara döneri antalya avusturya baklava balık belçika berlin bodrum brunch budapeşte bulgaristan börek cafe cheesecake dondurma döner ekmek kadayıfı eskişehir et döner etliekmek fransa gulaş gümüşlük halkidiki hamburger iskender istanbul içli köfte işkembe çorbası kahire kahvaltı kahve kebap konya kos kuzu şiş köfte künefe lahmacun limonata mantı mersin mısır otel paris pide pilav pizza prag rodos salata sandviç schnitzel selanik sivas sivas köfte sofya sufle tandır ulus varna viyana washington dc Yunanistan çek cumhuriyeti çorba çukurambar İzmir

Bumerang

Ahmetyemekte Instagram

Elma Şekeri
Kahve keyfi - Limak Limra Otel - Antalya / Kemer- Kiris
Advertisements

Blogs I Follow

Start here

  • About – Hakkımda
  • Contact – İletişim
  • Copyright
  • Press – Basın
    • Fodor’s Travel’da
    • HaberTürk’te
    • Hürriyet Ankara’da
    • Hürriyet Cumartesi’de
    • Hürriyet Kelebek’te

Blog at WordPress.com.

Özlem Pansiyon

Lezzet Peşinde Yolculuk

WORLD TOUR STORIES Alex and Taru sailing around the world.Travel blog. Lifestyle blog. Sailing blog.

Lezzet Peşinde Yolculuk

sandaletliseyyah>borabilgin

Lezzet Peşinde Yolculuk

Dünyayı Gezmek İsteyen Kardeşlerin Seyahatnamesi

dünyadan gezi yazıları

A CUP OF CAFFEINE

Lezzet Peşinde Yolculuk

Oburcan ile (G)astronomik Seyahat – Yemek Blogu

Lezzet Peşinde Yolculuk

LÖPLÖPÇÜLER

Lezzet Peşinde Yolculuk

Lezzet Gezgini; Gezdim, Buldum, Yedim, Doydum..

Lezzet Peşinde Yolculuk

Harbi Yiyorum

www.gurmerehberi.com/

Just another WordPress.com site

Bucket List Publications

Indulge- Travel, Adventure, & New Experiences

...our traveling without moving!...

Not just another WordPress.com site!

LEANNE COLE

Art and Practice

Sadie & Dasie

Charming Trinity

endeavor

my journal of creative expression

Who needs a diet?

brxdlxy

mobile images

Paris: People, Places and Bling

Theadora's Field Guide to Shopping in Paris

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
%d bloggers like this: