Category Archives: ABD

Sprinkles Cupcakes – Washington D.C.

18 Monday Apr 2011

Posted by in ABD

≈ 1 Comment

Tags

, , ,

Washington’da M Street üzerinde Georgetown’a doğru yürümeye başladım. Georgetown, aklınıza gelen tüm Amerikan markalarının mağazalarını bulabileceğiniz bir bölge. Ayrıca farklı etnik restaurantlar da bu bölgede mevcut.

Sprinkles Cupcakes dükkanını görünce hemen içeri girdim. Oldukça sade dekore edilmiş. Cam bir bölme arkasında farklı farklı cupcakeler vardı. İçerisi oldukça kalabalıktı. İnsanlar sıraya girmiş sıranın kendilerine gelmesini bekliyorlardı.

Sırada beklerken elime aşağıdaki resimde görülen kağıdı tutuşturdular. Kağıdın en üst satırında günler, ilk sütunda da cupcake çeşitleri yer alıyor. O gün hangi cupcakelerin üretildiğini görüyor ve ona göre siparişinizi veriyorsunuz. Uygulamayı çok başarılı buldum.

 Yemek sonrası olduğu için iki adet cupcake alıp tadına bakmak istedim. Dark Chocolate ve Lemon Coconut tercih ettim.

 Dark Chocolate’in içi Belçika dark çikolatalı kek, dışı çikolata frosting kaplıydı. Frosting, şeker, yumurta akı ve gıda boyası ile yapılan bir çeşit kek kaplama malzemesi. Cupcake’i başarılı buldum. Genelde frosting benim damak tadıma uymuyor, çikolatalı oluşu durumu kurtardı.

Lemon Coconut, vanilyalı kek üzerine lemon coconut krem peynir frostingten oluşmaktaydı. Vanilyalı kek ve frosting uygulaması benim için oldukça ağır bir tat ortaya koymuştu. Dark Chocolate’ı daha başarılı bulduğumu söyleyebilirim.

M Street üzerinde Georgetown Cupcakes de yer alıyor. Sprinkles ile Georgetown Cupcakes’i karşılaştırmak isterdim ama Georgetown Cupcakes’in önünde dışarı taşan kuyruğu görünce vazgeçtim. Georgetown Cupcakes ile ilgili yorumlara Decalage Horaire‘in sayfasından ulaşabilirsiniz.

 Cupcake mi macaron mu tartışmasına hiç girmeden bu yazımı noktalıyorum. Beverly Hills merkezli Sprinkles Cupcakes şu an Amerika’da 11 şubeye sahip. 2005 yılında kurulmuş, franchising vermiyor ama kendi şubeleri açıp büyümek istiyor.  

 Adres: 3015 M Street NW, Washington D.C. 20007                                                                     Tel: 202. 450 1610                                                                                                                                Web: http://www.sprinkles.com 

The Diner – Washington D.C.

11 Monday Apr 2011

Posted by in ABD

≈ Leave a comment

Tags

, , , ,

Bugün sizlere Amerikan yemek kültürünün bir parçası olan “diner” konseptinin Washington’da en iyileri arasında gösterilen  “The Diner” isimli lokantadan bahsedeceğim.

The Diner’a, Decalage Horaire ‘in yazılarında okuduktan sonra gitmeye karar verdim. Kendisi diner kültürü üzerine oldukça bilgilendirici yazılar yazmıştır. 

Ben haftaiçi gittiğim için içerisi kalabalık değildi. Kapıda beklemeden içeri girip hemen oturdum. İçerisi L şeklinde olup, arkaya doğru uzanan dar uzun bir koridor üzerinde yer alan oturma bölümleri ve masalar  ile cam önünde yer alan bir kaç masadan oluşmaktaydı. Ayrıca L şeklinde oldukça geniş ve uzun bir tezgaha sahipti.

24 saat açık olan bu lokanta’da hemen hemen herşey mönülerinde yer alıyor. Kahvaltı tabakları, yumurta ve omlet çeşitleri, salatalar, hamburger ve sandviçler, akşam yemeği mönüleri ve tatlılar… 

 Ben “Diner Royal” istedim. Diner Royal, istediğiniz şekilde pişirilmiş iki yumurta, iki adet pancake veya french toast, tercihe göre hazırlanmış sosis ve kızarmış ekmek ile kahve, çay veya sıcak çikolata’dan oluşuyor. İlave 1$’a kızarmış patates veya grits isteyebiliyorsunuz. Uzun zamandır grits yemediğim için grits siparişi de verdim.

Grits Amerikan yerlilerinin sabah kahvaltılarında yedikleri ve daha çok Amerika’nın güneyinde tercih edilen mısırın çekilmiş halinin su, tuz ve yağ ile karıştırılıp sunulan halidir. Bir ölçü çekilmiş mısıra iki veya üç ölçü kaynamış su konulup biraz tuz ilave edilmesi ile hazırlanır. Yaklaşık 20 dk. pişirilir. Lapa halinde sunulur. Resimde sol üst köşede görülen gritsin yanında yağ ayrı olarak getirildi.

 Kahvaltı tabağımın başarılı olduğunu söyleyebilirim. Yumurtalar tam istediğim gibi pişmişti. French toast çok lezzetliydi. Kahve servisi kahvaltı boyunca devam etti. Kahve çok taze ve lezzetliydi. Grits aynı şekilde oldukça lezzetliydi. Hepsi için 13$ ödedim.

Washington’da gittiğim “The Diner”ı şehir içinde yer aldığı için diner konseptine sahip bir lokanta olarak tanımlayabilirim. Memphis’te gittiğim bir diner vardı. O tam bir dinerdı. Farkını şu şekilde anlatabilirim. 7/24 servis sunan dinerlar genelde şehirlerarası yollar üzerinde veya bağlantı noktalarına yakın tek katlı otoparkı olan bağımsız prefabrik yapılar oluyor. İçeri girdiğinizde ağır yağ kokusu alıyorsunuz. Genellikle oldukça hesaplı ama lezzetli yemeklerin sunulduğu sınırsız kahve içebileceğiniz bir yer. Memphis’te gittiğimiz diner tam bu şekildeydi. Memphis’in dışında kamyon park alanın tam karşısında yer alıyordu. Güneyli aksanına sahip iri zencilerin çalıştığı bir yerdi. Kahvaltıda yediğimiz steak and eggs çok başarılıydı. 

Konumuza dönecek olursak, The Diner, diner konseptini yaşamak ve güzel bir amerikan kahvaltısı yapmak için doğru bir yer.

 Adres: 2453 18 St. NW, Washington D.C., 20009                                                                       Tel: 202. 232 8800                                                                                                                           Web: http://www.dinerdc.com

Luna Grill & Diner – Washington D.C.

04 Monday Apr 2011

Posted by in ABD

≈ 2 Comments

Tags

, , , , ,

Luna Grill, Dupont Circle’a oldukça yakın bir noktada yer alıyor. Bir akşam yemeği için uğramaya karar verdim.

Gittiğimde içerisi çok kalabalık değildi. Beklemeden bir masaya geçtim. Duvarlarda farklı farklı resimlere yer vermişler. Ayrıca, duvarlar birbiri içine geçişli bir şekilde boyanmış ama bu geçiş çok güzel ayarlanmış, kesinlikle gözü rahatsız etmiyordu. Sandalye ve koltuklar oldukça rahattı.

Ben bir “Southwest Burger” ve “House Salad” istedim. Önce salatam geldi. Mevsim yeşillikleri, domates, salatalık, rendelenmiş havuç ve kruton ile hazırlanan salatam italyan salata sosu ile servis edildi. Salatam oldukça taze ve lezzetliydi.

Southwest Burger, ızgara edilmiş kırmızı biber, taze mozzarella peyniri, soğan dilimi ve marul ile servis edildi. Burger’ın lezzeti beklentimin altında kaldı. Ette hiç tuz yoktu. Tuzsuz et Burger’ın bütün lezzetini alıp götürdü. Burger Joint’in hamburgerinin daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim.

Fiyatlara gelince Burger 8.95$ ve House Salat 5.95$. Hamburger dışında ızgara et ve balık çeşitleri ve ayrıca makarna türevlerini de bulmak mümkün.

Adres: 1301 Connecticut Avenue, NW, 20036 Washington D.C.                                                  Tel: 202. 835 2280                                                                                                                          Web: http://www.lunagrillanddiner.com/

The Burger Joint – Washington D.C.

28 Monday Mar 2011

Posted by in ABD

≈ Leave a comment

Tags

, , , ,

Bugün sizlere hiçbir şekilde hormon, antibiyotik takviyesi yapılmadan, doğal besicilik yöntemi ile yetiştirilmiş sığrlardan elde edilen etler ile dry aged yöntemi uygulanarak hazırlanan hamburgerlerini servis eden bir firmadan bahsedeceğim. Philadelphia kökenli bu işletmenin şu an Amerika’da 6 şubesi mevcut, yakın zamanda şube sayısını 12’ye çıkmayı planlıyor. Bir çok gazetedenin hamburger ile ilgili köşe yazılarında Burger Joint’ten bahsedildiğini görünce denemeye karar verdim.

 Saat 16 civarinda gittiğim için içerisi kalabalık değildi. Dekor adına pek birşey olmadığını söyleyebilirim, sadece duvarda asılı bir gitar. Hamburgere konsantre olduğum için dekora pek takılmadım.

Ben mönüden “The Burger” seçtim. Marul, domates, soğan, turşu ve mojo sos ile servis ediliyormuş. Ayrıca, ilave olarak üzerine peynir de koymalarını istedim. Bir de “The Golden Standard” diye adlandırılan normalden biraz daha kalın kesilmiş kızarmış patates sipariş ettim.

Self servis esasına göre çalıştıkları için ödemeyi yapıp bir masaya geçtim. Hamburgerim hazır olunca çağırdılar gittim aldım.

Metal tabakta patates ile servis edilen “The Burger” bir anda iştahımı kabarttı. Orta pişmiş tercih ettiğim burger tam ağzıma layıktı. Etin lezzeti, yumuşaklığı, baharatı, ekmeğin tazeliği ve lezzeti tam benim özlediğim lezzetti.

Ben hamburgeri beğenerek yedim. Hamburger severlere tavsiye ederim.

Hamburger mönüm için 10 $ ödedim.

Adres: Dupont Circle, 1514 Connecticut Avenue, NW Washington D.C. 20036                     Tel:202. 299 1071                                                                                                                           Web:http://www.bgrtheburgerjoint.com

The Cheesecake Factory – Washington D.C.

21 Monday Mar 2011

Posted by in ABD

≈ Leave a comment

Tags

, , , , ,

Değerli Arkadaşlar,

Bugün sizlere kalitesinden hiçbir zaman ödün vermeyen, Amerika’da geniş bir zincir restaurant ağına sahip olan “The Cheesecake Factory”den bahsedeceğim. Daha önceki Amerika seyahatlerimde Chicago’da Sears Tower altında yer alan restauranta gitmek bana çok keyif verirdi. İlk kez, Washington’daki restaurantlarına gittim.

Evelyn Overton 1940’larda Detroit’te küçük bir dükkan açarak kendisinin geliştirdiği ve herkesi beğenisini kazandığı cheesecake’lerini yaparak iş dünyasına adım atmış. Ardından 1972’de Los Angeles’a yerleşerek “The Cheesecake Factory” adında bir dükkan açmışlar.  1975’te işi büyütmeye başlamışlar ve 20 farklı çeşit cheesecake yapmışlar ardından 1978’de Beverly Hills’da ilk restaurantlarını açmışlar. Yaklaşık otuz yılda Amerika’da 150 restauranta ulaşmışlar.

Ben her zaman dekorunu başarılı bulmuşumdur. Renkler, mobilyalar ve aydınlatmada kullanılan ışık insanı hiç rahatsız etmiyor. İnsan kendini sanki evindeymiş gibi hissediyor.

Ben “Salisbury Chopped Steak” ile başladım. Angus Beef’in bıçakarası yapılıp bir çeşit yassı köfte haline getirilmiş halinin mantar, soğan ve sarımsak ile kombine edilmesi ve üzerine mantar gravey sosunun konması ve beraberinde patates püresi ve taze yeşil fasulye ile servis edilmesi olarak özetleyebilirim. Orta pişmiş istediğim et tam kıvamında pişmişti. Gravy sosun lezzeti ete yakışmıştı. Patates püresi oldukça başarılıydı. Soğan, mantar ve sarımsak kombinasyonun et ile uyumu çok güzeldi. Yemeği çok beğendim.

Tatlı kısmına gelince klasik bir cheesecake yerine “Godiva Chocolate Cheesecake” tercih ettim. Krema ile servis edilen cheesecake sunumu başarılıydı. Lezzetine gelince çikolatalı cheesecake oldukça zengin bir tada sahipti. Ağdalı bir cheesecake olduğunu söyleyebilirim, krema ile beraber yendiğinde hafifleyip rahat yenebiliyordu. Lezzetsel olarak çikolatayı sevenlerin bu cheesecake’i kaçırmamaları öneririm. Gerçek bir cheesecake yemek isteyenlere ise “Original Cheesecake”i öneririm.

Cheesecake vitrinini çekmeden olmazdı. O nedenle vitrine dizilmiş o muhteşem cheesecakelerin fotoğraflarını çektim.

Mönüde, Godiva chocolate cheesecake dışında 32 çeşit cheesecake var. Ayrıca 8 çeşit kek (havuçlu kek, tiramusu…) de mönülerinde yer alıyor.

Benim favori cheesecakeim Pumpkin Cheesecake ama sadece Thankgiving Day zamanında, Ekim ortasında yapıyorlar o nedenle bu gidişimde yiyemedim. Geçen sene Big Chefs’te kabaklı cheesecake yemiştim. Onun da çok başarılı olduğunu söyleyebilirim.

Genel olarak hem ortam hem de yemekler çok başarılıydı. Sadece cheesecake yemek, bir kahve içmek için bile gidilebilir.

Adres: 5345 Wisconsin Ave. NW Washington D.C., 20015                                                      Tel: 202. 634 4623                                                                                                                           Merto: Friendship Heights Station                                                                                                Web: http://www.thecheesecakefactory.com/