Tags

, , ,

>

Değerli Dostlar,

Her Bodrum seyahatimizde Gümüşlük’te yemek yemek bir gelenek halini aldı. Dün akşam 8:30 gibi Gümüşlük’e vardık. Otoparkta zor yer bulduk. Hemen deniz kenarına indik.

Restaurantların hepsinin masaları hemen hemen doluydu. Akşam yemeği için akşam 7 gibi masalar dolmaya başlıyor. Biz biraz geç kaldık. Karafaki Restaurant’ta karar kıldık. Yukarıdaki resimde görülen balık vitrininde deniz levreği, çipura, lagos, mercan ve barbun vardı. Uzan zamandır tuzda lagos yememiştik. O nedenle, lagos tercih ettik.
.
 Yemeğe deniz börülcesi ile başladık. Börülce güzeldi. Sosun kıvamı iyiydi.
.
Domatesli roka salatası istedik. Ekşisi azdı. O sorunu kolayca çözdük. Salata doyurucuydu. Porsiyonu iyiydi.
.
Kalamar, yerli kalamardı. Sıcacık ve yumuşacıktı. Her gittiğimizde aldığımız o güzel lezzeti aldık ve çok mutlu olduk.
Tuzda lagos yukarıdaki resimde görüldüğü gibi masaya geldi.
Hazırlanışını kısaca anlatmak gerekirse tuzu karıştırabileceğiniz bir kabın içine döküp, yumurta akını yavaşça tuzu karıştırınız. Yumurta akının tuzu çok sertleştirmesini engellemek için karıştırırken çok az su ilave edebilirsiniz. Bu işi ellerinizle yapabileceğiniz gibi, çırpma teli veya mixerle de yapabilirsiniz. Bir folyo üzerine karışımı serip balığı üzerine yerleştirdikten sonra balığında üzerini karışımla kapatıyorsunuz. Fırında pişme süresi 50 dk. civarında oluyor..
.
Piştikten sonra bir tokmak ile tuzu kırıp balığı ortaya çıkarıyorsunuz. Artık balık servise hazırdır.
Bembeyaz et ve az kılçık. Oldukça lezzetli oluyor.
.
Üzerine tatlımızı yedikten sonra bir de acı kahve içerek geceyi noktaladık.
Mezeler ve yemekler lezzetliydi. Servis başarılıydı. Garsonlar ilgiliydi.
Salata 10 TL.
Deniz mahsullü mezeler 18 TL.
Diğer mezeler 7 TL.
Balık fiyatları günlük belirleniyor. Az da olsa bir pazarlık payı var.
.
Adres: Yalı Mevkii – Gümüşlük- Bodrum
Tel: 252. 394 48 17
Advertisements