Bugün sizlere açıldığı günden bugüne kadar lezzetinden hiç ödün vermeyen bir mantıcıdan bahsedeceğim. Açıldığı dört buçuk yıl oldu. Tam bir aile işletmesi. Sahibi ile her gittiğimizde mantı başta olmak üzere yemekler hakkında sohbet ederiz. Kendisi kaliteden ödün vermiyor. Kalitede beraberinde lezzeti getiriyor.
İlk açıldığı yıllarda masaya önce tereyağ ve bal servisi yapıyorlardı. Sonraki gidişlerimizde sızma zeytinyağ ile pişirilmiş barbunya pilaki servis edildi. Bu son gidişimizde yine sızma zeytinyağı kulanılarak hazırlanmış patates salatası geldi. Eşimle beraber birer porsiyon mantı istedik.
Mantı üst resimde görüldüğü gibi geldi. Yanına yoğurt isteğiniz doğrultusunda sade veya sarımsaklı geliyor. Yoğurdu koyduktan sonra üzerine tereyağı gezdiriliyor. Baharat ilave edildikten sonra aşağıdaki görüntü ortaya çıkıyor. Yemesi 5 dk. sürüyor. Kayseri mantısı bir kaşığa kırk tane gelecek falan derler ama ben bir kaşıkta kırk adet hamur yiyeceğime, kaşığıma dört tane kıyması bol mantı gelsin tercih ederim. Meraklısına tavsiye ederim.

Menüde sadece mantı yok. Kayseri mutfağının diğer güzel örnekleri de mönüde yer alıyor. Bunlar, tepsi mantısı, pirohu mantısı (peynirli), etli yaprak sarma, su böreği, şebit yağlaması, sucuk içi, erişte, nevziye tatlısı ve gül baklava. Ayrıca bayram ve özel günler için Kayseri ketesi ve katmeri de yer alıyor.
Tepsi Mantıcısına gidip normal mantı yiyeni de ilk defa görüyorum.. akıl fikir..
Efendim,
Tepsi mantıcısına açıldığı ilk günden bu yana (altı yıl oldu) giderim. Bütün leziz yemeklerini tatmışımdır. Normal mantısını daha çok severim. Bu benim kişisel tercihimdir. Sizi şaşırtacak bir bilgi daha vereyim. Gelenlerin yüzde sekseni normal mantı yer.
çok güzel yemeklerimiz var hele tepsi mantısı yenmeli uzak yerlerde gelen akşam geliyor 9 da kapatıyoruz 10 da geliyorlar biz açmıyoruz ama zorla açtırıyorlar
gelenlerın yuzde 80i belli ki tepsi mantısı yiyor bol keseden atmayalım 🙂
Nuri Bey,
Olayda tahrik var :))