Tags

, , ,

>
15 Temmuz 2009’da günü birlik Edirne’ye gittik. Edirne’nin tarihi güzelliklerini gezdikten sonra ciğeri de meşhur olduğu için başladık araştırmaya. En meşhur ciğercinin “Kazım Usta” olduğunu öğrendikten sonra soluğu orada aldık. 3 katlı oldukça ferah ve temiz bir mekandı. Eşimle beraber 1’er porsiyon ciğer söyledik ve 3 dk. sonra ciğerlerimize kavuştuk. Mükemmel bir lezzete sahip olduklarını söyleyebilirim. Yanında özel kuru acı biberiyle servis edilen ciğer muhteşem bir ikili oluşturmuştu.

Edirne usulü yaprak ciğer, özel bir pişirme maharati ister. Kazım usta’nın bu konuda çok başarılı olduğunu ciğerinin çok gevrek ve lezzetli olduğunu söylemek isterim.
.
Edirne’ye yolu düşeceklere gerekli adres bilgileri:
Adres: Balık Pazarı, Osmaniye Cd. No:43 Edirne
Tel: 0 284 212 12 80
Advertisements